静岡県掛川市にある「お菓子」「イタリア家庭料理」の教室です。
静岡県掛川市にある「お菓子」「イタリア家庭料理」の教室です。
ムースショコラのレッスン
昨日もお菓子教室がありました。
チョコレートをたっぷりと使用したムースオショコラ。
教室中にチョコレートの香り！そして、手にもチョコレートがいっぱいついたり…楽しい時間でした。
まずはビスキュイを作るところから。
上手に絞れるかな…と心配しつつも、皆さんとても上手に絞れます。
ビスキュイが上手に焼けたところで、ムース作り。
今回はパータボンブベースなので、しっかり泡立てて作ります。
卵黄と砂糖からこんなに泡立っていく様子にいつも驚かれます。
この泡をしっかり抱くことで、チョコレートに軽さがプラスされます。
ムースのふわっとした食感が味わえます。このムースだけでもお家でまた挑戦していただけたら嬉しいです。
金箔がチョコレートに映えますね。プレートも飾って、一気にクリスマス仕様に！
ちょっと早めですが、クリスマスまでを楽しみながらご家族で召し上がっていただけたかな〜と想像しています！
見本は試食に、紅茶と一緒に召し上がっていただきました。
この日は偶然にもお友達同士でしたので、お茶しながら話がはずみました。
少しの時間ですが、ほっと一息ついていただけて、私も嬉しいです。
ムースオショコラのレッスンは、２３日の午後に空きがございます。
ご興味のある方はレッスンカレンダーより、ぜひご確認ください。
来週はクリスマスケーキのレッスンが続きます。
楽しみにお待ちしております。
