静岡県掛川市にある「お菓子」「イタリア家庭料理」の教室です。
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Funクラス「バナナのタルトレット」
１１月Funクラス、バナナのタルトレットのレッスンを行いました。
大きな有機バナナをたっぷり使った、バナナが主役のケーキです。
パータシュクレ、ソテーしたバナナ入りのカスタードクリームに、生クリームがたっぷり。
でも、意外と軽く食べられます。クリームとラム酒の効いたバナナがよく合います。タルトはあまり主張しすぎないようにいつもより薄く、ココアの風味と優しい食感が、クリームを引き立たせてくれます。
１１月のレッスンは、これで終了です。
今月のレッスンは、少し工程が多く大変に感じた部分もあったかもしれません。
時々は、手の凝ったお菓子作りも出来上がった時の感動があります。
でも、基本はお家で作りやすいメニューをできるだけ体験していただきたので、今後のメニュー作りにも生かしていきます。
１２月１日正午に、１月のレッスンカレンダーを更新致します。
新しい年に、お菓子作りを始めてみたい方、ぜひ一度お越しください。
