Dish|ディッシュ|掛川市のお菓子と料理の教室|静岡県浜松市・磐田市・袋井市・菊川市

静岡県掛川市にある「お菓子」「イタリア家庭料理」の教室です。

News & Topics

ブログ

3月のレッスン終了

桜は満開、すっかり春らしい日々ですね。

教室は窓を開けると、とても気持ちの良い風が入ってきます。

明日から4月。新しい出会いが増えそうな季節です。

Dishでは、3月のレッスンが無事終了いたしました。

3月は、もう終わりかけのレモンと、いちご、どうしても両方外せなくて、2種類のタルトをレッスンいたしました。

さくさくのブリゼ生地に、いちごをたっぷりのせて焼いたタルト。

時間差でじっくりと焼き込むことで、数日たってもサクサクのタルトです。

今回面白かったのは、焼きあがる前に写真をとる方が多かったこと。

焼く前の姿も、とても可愛らしいのです!

焼けた後は、いちごのいい香り。じっくりジャムのようになり、赤い色も綺麗に残ります。

レモンのメレンゲタルトは、シュクレ生地にレモンクリーム、イタリアンメレンゲの組み合わせです。

メレンゲを絞る時に使ったサントレーノ口金が、ちょっと難しかったかもしれません。

でも、ゆっくりじっくり慎重に絞っていくと、高さが出てとても華やかになります。

レモン汁が1〜2個分入り、爽やかな酸味と、メレンゲの甘さがよく合うケーキ。

女性はレモンのお菓子が好きな方が多いように思います。

でも、思いの外、お子さんがよく食べたとのご報告もいただきました!

 

そしてお料理レッスン。

私も大好きなラビオリ。今回は旬のアスパラをたっぷりと味わっていただきました。

タラのフリットとオレンジサラダの相性は抜群。

こちらは両方とも、簡単レシピです。

違う魚介でもぜひ作ってみてください。

親子レッスンや、出店の機会も増えてきて、普段教室だけではお会いできない方たちとも接することができ、とても嬉しく思います。

来月も新しい出会い、楽しみにしています。

 

明日の正午頃、5月のメニューをお知らせいたしますので、ご興味のある方はぜひご覧ください。

よろしくお願いいたします。

 

一覧ページへ戻る

トップへ戻る

© 2016 Dish cooking studio