静岡県掛川市にある「お菓子」「イタリア家庭料理」の教室です。
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クリスマス特別レッスンの開催
昨日は、クリスマス特別レッスン「リース＆シュトレン」のレッスンを開催しました。
まずはシュトレンの生地をこねるところから。
事前にこねておいたアンザッツと、クリーミングしたバター生地、粉を一緒にこねます。
こねすぎないように注意して、ドライフルーツやナッツをたっぷり混ぜ込みます。
ここまでできたら、あとはリース作りにバトンタッチです！
たくさん、いろいろな種類の花材を用意していただきました。
この花材を見ただけで、可愛くてみなさんとってもうれしそう。
はじめは、何からつけていいかわからないとおっしゃっていたみなさんも、ひとつふたつとつけていくうちに、なんとなくイメージが見えてきたようです。
リースを持ち上げて、横や後ろからも見てみると、どんどんイメージがふくらみます。
合間に休憩をと、ティータイムのご用意をしましたが、みなさんリースに夢中。
少しずつつまみながら、黙々とリース作りに取り組まれていました！
花材も違えば、デザイン、盛り方も違い、出来上がりが全く違った４作品ができあがりました！
どれも本当に素敵です。
私も、見ていてとても楽しかったです！
シュトレンはというと…
合間に成形したり、発酵して焼成。
仕上げにラム酒、バター、シュガーをたっぷりまぶしていただきました。
好みで、ひとつに大きく焼くか、ふたつに分けて焼くか、選んでいただきました。
どっしり重いシュトレン。
日持ちがしますので、少しずつスライスしながら、クリスマスを楽しみにお召し上がりください。
粉糖で、すっかり厚化粧したシュトレン。
このまましっかりくるんで、少し置いてから召し上がりになると、より美味しいです！
リースもシュトレンも無事完成し、みなさん、とても楽しんでいただけたようです。
特別レッスンは、今週末にも開催。
どんな作品ができあがるか、とても楽しみです！！！
