Dish|ディッシュ|掛川市のお菓子と料理の教室|静岡県浜松市・磐田市・袋井市・菊川市

静岡県掛川市にある「お菓子」「イタリア家庭料理」の教室です。

2月のお菓子
Basicクラス

ガトーショコラ

チョコレートをたっぷりと使用した焼き菓子です。定番のお菓子ですが、チョコレートの風味を損なわないように焼き上げます。チョコレートの扱い方、メレンゲの泡立て方、生地の混ぜ方などを体験していただきます。

2月のお菓子
Funクラス

2月は2種のメニューを開催します

2月のFunクラスは、2種のメニューを開催いたします。
日程は、下記よりご確認ください。

「カシスとホワイトチョコのケーキ」レッスン料¥4,200(※上の写真です)
2/3(土)13時〜 あと1名 
2/6(火)13時〜 あと1名 
2/11(日)13時〜 満席です。ありがとうございました。
2/12(月)9時〜 あと2名 
2/14(水)9時〜 満席です。ありがとうございました。 
2/16(金)13時〜 あと2名 
2/21(水)13時〜 あと1名 
2/27(火)13時〜 あと2名 

「ボンボンショコラ」レッスン料¥4,300(※下の写真です)
2/9(金)9時〜 満席です。ありがとうございました。 
2/10(土)9時〜 満席です。ありがとうございました。 
2/11(日)9時〜 満席です。ありがとうございました。 
2/12(月・祝)13時〜 満席です。ありがとうございました。 
2/13(火)9時〜 満席です。ありがとうございました。 
2/14(水)13時〜 あと1名 
2/17(土)13時〜 あと2名  
2/21(水)9時〜 あと2名  
2/24(土)9時〜 満席です。ありがとうございました。

ひとつ目のレッスンは、「カシスとホワイトチョコのケーキ」です。
カシスとホワイトチョコのムースの組み合わせが美味しいケーキです。
サクサクしたフィヤンティーヌを食感のアクセントに加え、2層の彩りが綺麗なケーキを作ります。
レッスン料¥4,200で、お一人様、10cm×15cm×高さ5cmの長方形セルクル1台分のケーキをお持ち帰りいただきます。

ふたつ目のレッスンは、「ボンボンショコラ」を作ります。
ミルクチョコのガナッシュに、テンパリングしたチョコレートをコーティングしたものと、ホワイトチョコのガナッシュを丸めてトリュフにします。
口溶けよいガナッシュが美味しいです。
お好みで模様をつけたり、飾り付けたりしていただきます。
テンパリングの仕方も体験していただけます。
レッスン料¥4,300で、お一人様、2種類合わせて約20個前後のボンボンショコラをお持ち帰りいただきます。

どちらも、バレンタインの時期にぴったりな、チョコレートを使ったお菓子です。

2月のイタリア家庭料理

ニョッキゴルゴンゾーラ、アリスタ、いちごのクレーマシャンティ

2月のお料理レッスンは、全部で3品作ります。
まず1品目、北海道産のかぼちゃを使ったニョッキを作ります。
少し甘みのあるニョッキは、ゴルゴンゾーラソースに合わせて仕上げます。

(※ゴルゴンゾーラが苦手な方は、ご希望に応じて、バターのソースに変更可能です。ご予約時にご連絡ください)

2品目は、アリスタという、イタリアのローストポークを作ります。
最高!という意味の名前がついたこの料理は、とても簡単ですが、見栄えもよく、パーティーなどにも喜ばれるメニューです。
一緒に、ジャガイモとインゲンを焼き、添えます。

3品目は、いちごのクレーマシャンティです。
簡単なクリームを作って、旬のいちごに添えて一緒に召し上がっていただきます。
甘酸っぱいいちごに、コクのあるクリームがよく合う簡単ドルチェです。

3月のお菓子
Basicクラス

ロールケーキ

別立ての薄焼きスポンジに、生クリームをたっぷりと巻いたシンプルなロールケーキです。
別立て薄焼きスポンジの作り方、生クリームの泡立て方、ロールケーキの巻き方などを体験していただきます。

3月のお菓子
Funクラス

3月は2種のタルトを開催します。

3月のFunクラスは、2種のタルトを開催いたします。
日程は、下記よりご確認ください。

「レモンのメレンゲタルト」レッスン料¥4,200(※上の写真です)
3/3(土)13時〜 満席です。ありがとうございました。
3/6(火)9時〜 あと1名 
3/6(火)13時〜 あと2名 
3/9(金)13時〜 あと4名
3/13(火)9時〜 満席です。ありがとうございました。 < 
3/21(水)13時〜 満席です。ありがとうございました。 
3/24(土)9時〜 満席です。ありがとうございました。 
3/29(木)9時〜 あと3名 
3/31(土)13時〜 満席です。ありがとうございました。 

「いちごの焼きタルト」レッスン料¥4,200(※下の写真です)
3/7(水)13時〜あと3名 
3/10(土)13時〜 あと2名 
3/14(水)13時〜 あと3名  
3/24(土)13時〜 満席です。ありがとうございました。 
3/27(火)13時〜 あと3名 
3/28(水)9時〜 あと3名 
3/28(水)13時〜 あと1名 

ひとつ目のレッスンは、「レモンのメレンゲタルト」です。
タルト生地に、黄色が鮮やかなレモンのクリームを、たっぷりと詰めます。
仕上げに、イタリアンメレンゲを絞って焼き色をつけます。
爽やかなレモンの酸味と、ふわっとしたメレンゲの甘さが一緒に味わえるタルトです。
レッスン料¥4,200で、お一人様、直径16cmのタルトリング1台分のケーキをお持ち帰りいただきます。

ふたつ目のレッスンは、「いちごの焼きタルト」を作ります。
さくさくのブリゼ生地に、アーモンドクリームといちごをたっぷりと並べて焼きあげたタルトです。
いちごの水分が出やすいので、焼き方を工夫することで、翌日もサクサクとしたタルト生地が味わえます。
レッスン料¥4,200で、お一人様、直径16cmのタルトリング1台分のケーキをお持ち帰りいただきます。

どちらも春らしい、今の時期だけのタルトです!

3月のイタリア家庭料理

アスパラのラビオリ、タラのフリット、オレンジサラダ

3月の料理教室は、全部で3品作ります。
1品目は、「アスパラのラビオリ」です。
パスタ生地を手作りし、旬を迎えるアスパラガスの詰め物を包みます。
アスパラの風味が口の中で広がります。ソースは、簡単なバターソースですが、アスパラのグリーンを生かした、ほんのり緑色のバターソースです。
淡いグリーンが綺麗な、春らしい1品です。
2品目は、「タラのフリット」です。
ご家庭でも手に入りやすいタラを使って、フリットにします。
レモン汁とイタリアンパセリをたっぷりかけて召し上がっていただきます。
3品目は、「オレンジのサラダ」です。
シチリア風に、オレンジと赤玉ねぎを和えた簡単サラダは、シンプルな味付けで十分美味しい1品です。
魚介と柑橘の相性は抜群!
魚介メニューの後に、さっぱりと召し上がっていただけるサラダです。

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